青团用的艾草是什么(艾草青团什么人不适合吃湿热痰火盛者)

青团用的艾草是什么

便是菊科蒿属种艾草。

很多人认为制做艾草青团的艾草和菊科蒿属种艾草，他们不是一个品种，但其实它们是同一个植物属，多见于我国南方，味苦性温，具有一定温经、祛湿、祛寒、止血等功效，属于一种药食同源的食物。

一般制做青团时，使用的艾草是新鲜艾草，都是春天的时候刚发芽不久的，这样的艾草汁液才多，营养成分也比较高。

如何判断艾蒿和艾草

叶片不一样

花序颜色不一样

野艾蒿为头状花序椭圆型或是长圆形，雌花花冠为狭管状，颜色为暗紫色，两性花花冠为管状，檐部为暗紫色；而艾草为头状花序呈椭圆形，雌花花冠为狭管状，颜色为紫色，两性花花冠为管状或是高脚杯状，檐部为紫色。

吃了艾草还有什么能做青团

浆麦草

浆麦草最大的优点是用它做的青团特别绿，抹点食用油会显得绿汪汪的，看着非常有食欲。可是浆麦草和路边的野大麦草很易混，寻找的时候要注意一下

草头

草头便是常说的苜蓿，是一种牛羊饲料，在江南一带一般被当成蔬菜培养，把它洗干净后用搅拌器弄成浆，倒进糯米粉中揉，味道清香，颜色呈浅绿色，生产出来的青团口味是很不错的。

鼠曲草

鼠曲草是一种野菜，一般在早春时节就冒出头，没有开花嫩苗能够采回家当野菜吃，用鼠曲草做的青团颜色，尽管没有艾草那么绿，但口感也是比较好的。

艾草青团什么人不适合吃

寒湿痰火盛者

艾草青团特性黏腻，其中含有丰富的膳食纤维素，进入体内以后较难被消化，身体食用后会加重脾胃的压力，寒湿痰火者脾胃运化作用较差，食用艾草青团后反而会加重胸闷、脘腹胀满、发烫、嘴中黏腻等症状。

胃肠道不适者

像老人、儿童等，这类人群的肠胃消化作用较成人要弱一些，而艾草青团中含有一定的维生素以及纤维，是一种不好消化的食物，食用过多青团，则很容易导致消化不良症状。

糖尿病人

制做青团的时候会添加较多的糖或是豆沙等甜味物质，加上青团中含有丰富的淀粉，糖尿病人倘若进食过多，可能会导致体内的血糖水平上升，进而会让病况产生不良影响。