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猪肝买回来后，应放在水龙头下清洗10分钟，然后用清水浸泡1~2小时，这样可以去除猪肝中的丝血。
洗净猪肝后，去除表面膜，然后放入盘中，倒入牛奶中浸泡5分钟，即可去除猪肝的异味。
一般人都可以吃，特别适合贫血、面色苍白、月胫失调的人。但猪肝不宜多吃，一周吃1~2次为宜。
1.猪肝与枸杞结合，补血养肝效果明显，可改善肝血不足引起的头晕、眼花等症状。
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