魔芋可以减肥，你知道吗(减肥未来之星:魔芋魔芋)

减肥未来之星：魔芋

魔芋为天南星科植物魔芋的根茎。主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一，魔芋食品不但美味可口，口味怡人，并且有减肥健身、看病防癌等作用，因此近些年红遍全球．并被人们誉为“魔法食品”。相传早在晋代，四川百姓就开始种植食用魔芋。20世纪50时代，一位印度学者说：“假如说，尚存一种并未引起人们充分重视的作物，那便是魔芋。”近些年，人们对于魔芋种植和研究的深入，它保健功效越来越引起人们的关注。

尽人皆知的减肥食物魔芋

魔芋具备降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、减肥、通便等多种功能。魔芋能降低血中胆固醇，对防治高血压、冠心病有积极作用。

魔芋是尽人皆知的减肥食品。它脂肪含量极低，是很“知名”低热能食品。其所含的魔芋葡甘聚糖，是一种高分子量的非离子型多糖，可吸收水分后膨胀，添充胃肠，清除饥饿感，食用后有饱腹感；并且含有热量微乎其微，故可减少食物摄入量和能量摄入，控制体重，达到减肥健美的目的。

临床实验研究证实，魔芋葡甘聚糖能降低营养性肥胖大鼠的体重，降低脂肪堆积、脂肪细胞的数量和大小，可让肥胖大鼠的甘油三酯、高密度脂蛋白、血糖有所下降。有学者对20个肥胖女性展开了实验，试验者持续8周每天食用魔芋葡甘聚糖胶襄，体重均值下降5．5磅。有学者对53个肥胖儿童展开了4个月的临床试验，发觉食用魔芋葡甘聚糖胶襄的儿童体重和甘油三酯都发生了显著下降。

魔芋是防癌新星

中医学认为，本品行温，味甘辛，具备活血化淤，解毒消肿，化痰软坚的作用，适合于损害瘀肿、咽喉疼痛、牙龈肿胀等症的治疗，对各种硬块、痰核和癌瘤等也有防治作用。

魔芋含丰富的膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，推动粪便及肠道内有害物质的代谢，具备通便防癌，针对肠癌有积极的防治作用。

据报道，魔芋水提取液对小鼠肉瘤S—180（一种试验肿瘤）的抑制率贴近50%；药敏试验说明它对贲门癌、肠癌细胞敏感，有显著的抗癌作用。

民间谚语：身带魔芋散，毒蛇自绕开，表明魔芋也有预防毒蛇咬伤的功效。

可口魔芋菜

魔芋吃法诸多，如可制成魔芋粥、魔芋豆腐等。

魔芋虾仁：青虾250克、魔芋丝1盒、鸡蛋1枚、姜蒜适当、番茄酱3汤勺、调料适当。青虾清理干净放入碗内，添加1个鸡蛋的蛋清，再倒入少许盐、米酒、生抽，腌渍15分钟。热锅凉油，滑进虾仁过油炒制发红盛出预留。3勺番茄酱放入碗里加入适量的水稀释，姜蒜切成末。锅里留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加温直略微冒泡，放入虾仁和魔芋丝煸炒，即可盛出。

生魔芋有害，因此须煎制3小时以上才可食用。而且每次摄取量不宜太多。