怎么洗菜干净(怎么洗菜干净又快又好)

如何清洗蔬菜

蔬菜切碎后与水的接触面积增加了很多倍，很容易使水溶性维生素如维生素B、维生素C和一些矿物质，以及一些可溶于水的糖原溶解在水中，蔬菜切碎后，也会增加被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康风险，所以蔬菜不能先切后洗，而是先洗后切。

如何清洗圆白菜

大多数人洗卷心菜时，去掉一层叶子，用自来水冲洗，或者把整个叶子放在盆里浸泡一段时间，感觉干净。大家都知道这样清洗，附着在卷心菜上的肥料不能清洗干净。正确的清洗方法是先切除更多靠近根部的区域，这样叶子就很容易剥落；然后剥掉叶子，用水冲洗干净。

花菜怎么洗？

花椰菜的表面看起来很干净，所以大多数人会把它掰成小块，放在盆里用自来水冲洗，或者最多浸泡一段时间。怕麻烦，干脆不打破整个清洁。事实上，这样清洁花椰菜的内部很容易残留土壤和昆虫。正确的清洗方法应该是先用牙刷轻轻清洗花椰菜的表面，然后用盐水浸泡15到20分钟，然后用清水冲洗干净。

如何清洗真菌

很多人认为洗蘑菇只需要洗掉表面的沉淀物和粘液，洗的时候只要泡一下，用手搓几下就捡起来。但这种洗涤方法只会使细菌洗得越来越脏，正确的洗涤方法可以在水中放一些盐混合溶解，然后将细菌浸泡在水中一段时间，或者在洗米水中，这样沉淀物就很容易洗掉。此外，在清洗蘑菇之前，一定要去除菌柄底部有更多沙子的硬蒂，因为这部分用盐水浸泡后不容易清洗。

如何清洗肉类食物

如何清洗猪肉

有些人喜欢直接用自来水洗猪肉，或者把肉切成盆，有些人习惯把肉切成肉碎，用漏眼的盆洗。这种方法似乎可以清洗干净，但事实上，清洗不到位。用自来水直接清洗很难清洗粘在肉上的污垢；把肉放在盆里，把肉里的油浮在水面上。续水时，会粘在肉上，弄脏器皿。正确的洗涤方法应将肉放入淘米水中浸泡5分钟，然后再洗净，这样脏污才容易被洗掉。

如何清洗鱼类

新鲜的鱼，无论洗多少次，都很容易留下鱼腥味。正确的洗涤方法可以将活鱼剖腹洗净，放入冷水中，然后倒入少量醋和胡椒粉，使活鱼处理，当地鱼腥味特别少；或者用洗米水清洗，也可以倒两勺醋，这样鱼腥味就不那么重了。

如何清洗动物内脏

买回来的动物内脏难免有异味，尤其是大肠，不易清洗。洗这些菜的时候可以这样做:肝脏用盐水浸泡10分钟，在水龙头下冲洗，浸泡半小时去除血污，用姜片米酒煮一分钟，取出洗净，然后用米酒腌制，去除腥味；大肠先用清水冲洗，沥干水，放入细盐和米醋搅拌几分钟，用水冲洗干净，沥干水，然后根据猪大肠的数量和数量，抓两个面粉搅拌揉搓几分钟，然后冲洗干净。

如何清洗海鲜食品？

很多人在洗螃蟹或贝类的时候，都是在水里泡半天，觉得这样可以把海鲜体内的污垢泡出来。事实上，这种新鲜的污垢不是在表面，而是在体内，所以无论浸泡多久，都不能干净。最好的清洗方法是在泡茶时放一把菜刀或其他铁器。贝类动物闻到味道后会吐出沉淀物，通常需要2到3个小时。螃蟹先用盐水清洗螃蟹壳，然后将螃蟹浸泡在盐水中。吐出胃里的污垢后，再换几次水，保证清洁。