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胡椒，大辛很受欢迎，味胡椒，进入胃和大肠，阳明药也。温中散寒，破滞气，开郁积，下气除痰，散热。所有牙痛、头风、吞酸等疾病都属于阳明湿火者，可用于治疗。
本草衍义》:“走肠胃冷空气，呕吐，亲信满痛。”“纲目”:“治疗头痛、鼻渊、牙痛”《天宝本草》:“治跌打，腰脚痛”“本草拾遗”：温中下气，消食，除胃冷，阴疝，补脚。
精油对白色和金黄色葡萄球菌和枯草杆菌、蜡样芽细菌、大肠杆菌和痢疾杆菌都有抑制作用。
胡椒碱对家蝇的神经和肌纤维有破坏作用，但不如除虫菊好。
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