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依据体重不同热量有所不同。
如每100克螃蟹肉的营养成分：动能103千卡、蛋白17.5克、脂肪2.6克、碳水化合物2.3克、胆固醇267mg、维生素A389mg、硫胺素0.06mg、核黄素0.28mg、烟酸1.7mg、维生素E6.09mg、钙126mg、磷182mg、钾181mg、钠193.5mg、镁23mg、铁2.9mg、锌3.68mg、硒56.72mg、铜2.97mg、锰0.42mg。
一只3两的大闸蟹可食部分约为60克左右，热量是61千卡，和吃一个小苹果的热量差不多。
蟹黄是螃蟹含脂肪量最多的部位之一，每100g蟹黄的热量约为237大卡，其中的脂肪含量在15.66g上下，胆固醇含量在466mg上下，针对减肥期间的人群来说必须选择性食用。
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