柠檬可以冷冻保存吗(鲜柠檬怎样冷冻保存)

柠檬能够冷冻保存吗

柠檬不宜冷冻保存。

柠檬不耐低温，将柠檬放在冰箱中冷冻保存时间久了会把柠檬的细胞冻裂，发生冷害、冻害反映，减少柠檬的营养成分，柠檬的水分也会大量流失，使柠檬变得软软的，减少了柠檬的食用口味。

柠檬切片后冷冻保存吗

切片柠檬一般不冷冻。

柠檬的香味比较酸涩，一下子也吃剩，可以将柠檬晾干，制成柠檬干，柠檬干只需密封好，能够很长时间的保存，或者把切开的柠檬放到蜂蜜中腌渍，遮光保存可以存放几个月不变质。

柠檬冷冻会损害营养吗

柠檬冷冻会损害营养。

柠檬中含有较多的水份，冰箱冷冻层中的温度较低，将柠檬放在冰箱中冷冻会有冷害状况，导致营养流失，并且解冻口柠檬口感会差很多，从食用的角度来讲也不是很好，因此，柠檬尽量不要冷冻保存。

柠檬片该冷冻还是冷冻

不论是冷冻还是冷冻都只能短时间保存，最好是马上食用。

柠檬中含有维生素、矿物质、有机物、糖类物质、碳水化合物等营养成分，适当食用柠檬对身体的新陈代谢、免疫力的提升都大有益处，一次性吃不完的柠檬能够料理里边，或是制成饮品食用。

新鲜柠檬如何保存

常温保存

柠檬的外皮中含有较多的芳香类物质，新鲜柠檬中含有较多的水份，能够很长时间的保存，将柠檬放到放假或是角落里面可以让房间中的空气变得清爽起来。

腌渍保存

材料：柠檬、蜂蜜。

做法：

1.将柠檬的外皮用食盐手洗一遍。

2.用清水洗掉柠檬表面上的食盐。

3.用厨房纸巾擦干净。

4.拿刀切成片状。

5.放进蜂蜜罐子里边。

6.盖紧外盖。

7.吃时拿取。