木耳菜的功效与作用(木耳菜的功效与作用是什么)

补钙

木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。

因含有维生素A、B、C和蛋白质，并且热量低、脂肪少，较为适宜老年人食用。

清热去火

木耳菜味辛、酸，性凉，有清热解毒、润肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

滋补健身

木耳菜有滋补强健的作用，全草适合于久病体虚，头昏；根处治缺乏营养性水肿等症；花治乳头破裂，水痘。

降血压降胆固醇

木耳菜除口味嫩滑、营养全面外，还有很好的食疗保健作用。

长期食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等功效。

润肠通便

润肠通便、腰酸腿软、皮肤干燥、便血等病症。

木耳菜怎么吃

蒜末木耳菜

主料：木耳菜、蒜瓣。

做法：

1.取3到4个蒜瓣，敲碎、去皮切成蒜茸。木耳菜清洗整洁，沥去多余的水份，摘成一叶一杆大小。

2.起锅烧热适量油，倒进摘好的木耳菜。大火迅速翻炒10来秒。

3.待木耳菜开始变柔软时候，加入1茶勺的盐翻炒匀称，放进蒜茸。继续翻炒约10来秒即可出锅。

木耳菜煎饼

主料：面粉(50克)、木耳菜(一颗)、鸡蛋(一个)、肉松(少量)、千岛酱(少量)、水(少量)

做法：

1.木耳菜剁碎，木耳菜、鸡蛋、面粉混和，加入少许盐，加入少许油。

2.用适量水混合成面浆，锅里放油加热，倒进面浆，中火煎出煎饼。

3.煎好以后再倒入肉松，浇上千岛酱，叠成圆形切成一块块就可以摆盘了。

清炒木耳菜

主料：木耳菜(500g)

做法：

1.木耳菜去茎洗净控水预留，热锅下油，放进少量姜蒜炝锅。

2.放进木耳菜，翻炒至木耳菜逐渐变软，添加适量食盐，大火翻炒10秒钟熄火。

木耳菜冬瓜汤

主料：木耳菜(70克)、东瓜(280克)

做法：

1.将木耳菜取下叶片清洗，捞出备用，将冬瓜去皮清洗一下。

2.放在案板上割开，烧锅倒油烧热，放入切开的东瓜翻炒翻炒。

3.接着，加入一些水煮开，煮到断生熟软，随后，合入清洗好的木耳菜滚动一下。

4.最终，加适量的盐。加适量的鸡精。调料，即成。

香干炒木耳菜

主料：木耳菜(290)、香干(1块)

辅材：蒜泥(适量)

做法：

1.将木耳菜清洗赶快。捞出备用，将香干放在案板上割开，备用。

2.烧锅倒油烧热，放入蒜泥炝锅，接着，合入清洗好的木耳菜翻炒一下。

3.随后，合入切开的香干翻炒翻炒，最终，加适量的盐。加适量的鸡精。调料炒匀，即成。