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丁香花花蕾含挥发油即丁香油。油中主要含有丁香油酚（含量72%-90%）、乙酰丁香油酚、B-石竹烯，及其羟基正戊基酮、水杨酸甲酯、葎草烯、苯甲醛、苄醇、间甲氧基苯甲醛、乙酸苄酯、胡椒酚、a一衣兰烯等。
丁香油酚有较强的抑制胃酸分泌的功效，适宜胃酸反流病人在餐后饮用，抑制胃酸的分泌，可健胃养胃。
可以出尽大家肠胃胃液的分泌，具有很好的抗菌、除虫及其止痛和产生麻醉、抗惊厥等等的一些功效，并且丁香油还具备抗衰老、推动透皮吸收及抗诱导、防癌的功效。
胡椒酚具备抗菌、解痉、镇定及上升白细胞的功效。对肿瘤患者化疗和放疗所致的白细胞减少症均有较好功效。
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