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罗汉果营养全面，每100克鲜果中含维生素C约有400mg～500毫克，此外还含有丰富的罗汉果甜甙、罗汉果皂苷、罗汉果多糖、果糖、葡萄糖、蛋白、脂质等营养成分。
罗汉果甜甙能够降低血清谷丙氨酸氨基转移酶和谷草氨酸氨基转移酶的活性，提高肝组织超氧化物歧化酶的活性，缓解肝组织的临床表现，对肝损害具有保护作用；罗汉果甜甙具有较强的抗菌活性，能增加一线总胰岛素的分泌，缓解胰岛的病理性损害，具有一定的降血糖作用。
罗汉果种含有维生素C，维生素C可以有效的清除体内的自由基，起到抗衰老、抗氧化的作用
罗汉果皂苷对肿瘤因素具有抑制作用，表明罗汉果对防癌具有一定的协助作用；
罗汉果多糖可以显著增加胸腺、肝脏等免疫器官重量，提高血清溶血素水准，提升淋巴细胞转换率，提高免疫功能。
罗汉果黄酮能够抑制ADP诱导的血小板聚集，降胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，具有一定的抗凝血、活血化瘀的作用。
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