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香薷全草含挥发油0.2％-1％，鲜茎叶含挥发油0.26％-0.59％，干茎叶含0.8％-2％，油中主含香薷酮、苯乙酮。还含β-谷甾醇、棕榈酸脂肪酸、亚麻酸、熊果酸等成分。
香薷挥发油对金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、伤寒杆菌等有较强抑制作用。
香薷酊剂能刺激肾血管进而肾小球血肿，滤过性增大而有利尿功效。
石香薷挥发油对机体非特异性和特异性免疫功能都有显著增强功效。
香薷挥发油对小鼠、大鼠、豚鼠和家兔的离体回肠自发收缩活力皆有较强的直接抑制作用，但对不同种属的生物的敏感性不同。
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