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覆盆子果实含糖量为58-10.67%，与苹果、梨、柑橘类水果相似；含酸量0.62-17%；此外还含有维生素C、B、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、红提。
维生素E：覆盆子中的维生素E含量也是各种水果中的第一个。天然超氧化物歧化酶和维生素E是身体的优秀清道夫，可以消除身体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善身体内部环境，达到美容、美容、延缓衰老的效果。
覆盆子酮：从覆盆子中提取的覆盆子酮能有效地消耗脂肪，其效果是辣椒素的三倍。每天摄入适当的新鲜覆盆子水果或相应的水果产品，对控制体重和保持体型有很好的效果。
覆盆子也是一种天然的癌症预防食品，它含有维生素C、芪、花青苷及其SOD等天然抗氧化成分能有效去除体内自由基，减少病毒对细胞的伤害，抑制癌细胞的产生，长期食用能起到很好的抗癌作用。
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