桂花营养价值丰富。它含有22种氨基酸(包括8种必需氨基酸)和维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等15种维生素,还含有铁营养素、花青素、10多种必需营养素和大量激素、酶、生长素等。
桂花中所含的芳香物质能稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、止喘的作用。
桂花辛香,具有理气的功效,能缓解疼痛,散血消瘀,促进肠道污浊物质排泄,下肠风痢血。
桂花每100克含水63克,蛋白O.6克,脂肪0.1克,碳水化合物8克,还含有大量芳香物质,能去除口腔异味,具有消除口腔细菌的作用,是口臭患者的食疗产品。
桂花富含矿物质营养,特别是钾、锌远高于一般植物样品。
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