猪蹄的功效与作用及禁忌(猪蹄的功效与作用及禁忌有哪些)

催奶

猪蹄一直都是民间催奶下乳的良药，很多孕妇在产后气血两虚，乳汁的分泌量少，无法满足新生儿的营养需求，可用食用猪蹄催奶。

方式：猪蹄一只，加少量的通草，加适量水，大火烧开，小火慢炖至猪脚烂软，凉后饮用猪脚汤，食用猪脚。

排毒养颜

身体的蛋白质含有将近三分之一是胶原蛋白，组成人体皮肤和筋腱，胶原蛋白的缺失是皮肤弹性降低，保水能力降低的重要原因。

猪脚中含有大量胶原蛋白，具有改善人皮肤细胞的储水功能，使皮肤不易发皱。弹性蛋白可让皮肤维持弹性。常食之可减少皮肤皱褶，减缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、莹润、细致。

促进生长

猪蹄之中含有丰富的矿物质钙，因此，青少年可适当的通过食用猪蹄来补充钙质，推动青少年阶段骨骼生长发育，对以免因发育过程钙质不足影响身高。

改进心血管疾病

猪蹄中含有大量胶原蛋白，其不仅能作用与皮肤，有美容效果，也会作用与血管，提高血管的弹性，对心血管疾病有一定的改善作用，尤其是以冠脉的弹性提升效果最为明显，提升泵血量，改善血液循环。

术后恢复

猪蹄的重要营养元素是蛋白质，其中较远蛋白占主要成份，因此，在手术之后适度的食用猪蹄汤，能有效的提升机体内不的蛋白质的量，对术后伤口的愈合和恢复具备辅助作用。

注意：术后服食猪蹄汤必须撇去汤表面的漂油。

补血

猪脚是美食之一，也是很好的滋补药材，尤其对气血不足的人群来说，吃猪脚是很好的选择，在中医界，猪脚有些时候都用于治疗贫血、血小板减少及白细胞减少所致的气血两虚症。

方式：猪脚一只，配少量花生，红枣，三者一起炖烂，凉后食用，具有很好的补血补气的作用。

治失眠

猪蹄含有胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解成大量甘氨酸。甘氨酸不但能在人体内参加生成胶原蛋白，并且它在大脑细胞中是一种脑神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对缓解脑神经精神兴奋是有功效的。对焦虑状态及精神衰弱、失眠等有改善作用。

医治抽筋

中医传统了解内有“以筋治筋”的说法，因此，猪脚对因为肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋具有一定的改善作用，对预防风寒湿邪阻于关节，引起疼痛、法连、不能弯折等都有一定效果。

方式：猪蹄一只，配上薏米，适量水，一起炖烂，凉后服用。

吃猪蹄的禁忌

1.猪蹄中含有许多的胶原蛋白，但是同时也含有许多脂肪，特别是熬制的猪蹄汤中，脂肪的量非常高，不适合太多食用，以免造成肥胖。

2.猪蹄不适合和大豆类食物一起食用，两者都含有大量的蛋白质，会降低猪蹄的营养成分的吸收。

3.猪蹄不是太好消化，因此，在生产烹饪时最好采用蒸制的形式，充足炖烂，便于消化。