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鸭血富含蛋白质和身体无法产生的各种氨基酸，血细胞素含量高，还含有微量元素铁等矿物质和维生素，是造血过程中不可缺少的物质。
鸭血富含维生素K，能促进血液凝固，因此鸭血具有止血作用。
鸭血不仅能止血，还能调理身体。鸭血营养丰富，对缺乏营养、肾病、心血管疾病后的调理有很好的效果。
鸭血含铁量高，且以血红素铁开式存在，易被人体吸收利用。
鸭血中含有营养钴，因此对恶性贫血等其他贫血病有一定的防治作用。
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