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花胶味道鲜美，富含胶原蛋白和各种矿物质，还具有滋补静脉、补肾养血的作用。可与鸡、枣、百合、薏苡仁、莲籽等甜食一起煲汤，也可加川芎、西洋参、枸杞等药材炖成药膳。
花胶煮鸡汤的方法
材料：乌鸡、花胶、枸杞、枣、姜片、盐、米酒。
做法：
1.花胶温水浸泡洗净预留。
2.乌鸡清理干净，切片预留。
3.将乌鸡、花胶、姜片、米酒放入炖锅中。
4.加入适量清水，开大火烧开，然后转小火炖2小时左右。
5.加入红枣和枸杞，继续炖20分钟。
6.最后加入适量的盐调味。
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