隔夜饭能吃吗(隔夜饭能吃吗能放多久)

隔夜饭可以吃

隔夜饭是可以吃的。由于，隔夜饭亚硝酸钠的含量是基于身体安全范围内的，因此不会有中毒的状况。尽管隔夜饭可以吃，但为了我们的健康考虑，隔夜饭还是不要经常食用，毕竟饭食现炒现吃才是最有营养的。

过夜多久的能吃

隔夜饭放在冰箱里冷冻只需不超过48小时是可以吃的，但如果超过了48小时就尽量不要食用了，细菌和亚硝酸盐含量都会增加，这时食用会很容易引起中毒。

隔夜饭要怎么储存

1.储存隔夜饭时，用保鲜膜包好，等它冷后再放进冰箱，以防跑味及细菌繁育。

2.将剩饭菜归类分装，荤腥与素菜分离，熟食与生吃分离，降低细菌的滋生。

3.鸡蛋、蔬菜、凉菜、海鲜、豆制品等食物不推荐储存，最好当日吃完。

4.存放的隔夜饭如果这餐吃剩，提议只加温一部分，不要全部加温。

什么隔夜菜不可以吃

绿叶蔬菜不能过夜吃

绿叶蔬菜中所含的磷酸盐是所有食物中最多的，而且隔夜的蔬菜不但口感不好，还会发黄，其含有的磷酸盐经过细菌的功效很容易转换成亚硝酸钠，倘若进餐多的话很容易呢引起中毒。

海鲜不能过夜吃

海鲜的蛋白质含量极高，经过过夜放置的海鲜，不仅味道没有刚做出来美味，还很容易使海鲜中产生蛋白质降解物。倘若食用隔夜的海鲜，会伤害到人体的肝、肾功能。此外鱼也是不能够过夜食用。

鸡蛋不能过夜吃

鸡蛋中含有丰富的蛋白，暴露在空气中，很容易滋长细菌，特别是半熟的鸡蛋，除菌不到位，极易对人体的健康造成危害。

凉菜不能过夜吃

凉菜未经热温的除菌，会致使细菌增长，从而出现亚硝酸钠含量的提高，可能会造成腹泻，严重的会引起中毒。

豆制品不能过夜吃

豆制品中所含的水份较多且蛋白含量也较为丰富，假如是将豆制品过夜的话，很容易滋生出许多的细菌，威胁身体健康。