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炒锅可炖鱼汤、骨汤等，以下是铁锅炖排骨玉米的做法：
1.用刷子清洗炒锅，用开水冲洗干净。
2.准备好的排骨，清理血水后，切碎小块，苞米切片，生姜切片预留。
3.将排骨、苞米、姜片放入锅中，加入适量的水不过食物。
4.大火烧开后，加入盐、米酒、鸡精等调味料，用中小火煮40-60分钟。
5.最后撒上葱花，盛出来吃。
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