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黑豆可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。
因种皮黝黑、仁肉青色而出名。此种类因此珍贵，通常是蛋白、维生素、铁质等含量极其丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。乌皮青仁黑豆多用于各种加工产品如黑豆粉、黑豆茶及浸酒入药、药材利用等。
乌皮黄仁豆是从日本引进的一个品种，营养成份高，是果脯制做的上佳材料，备受日自己喜爱。乌皮黄仁黑豆口感更佳，适宜于加工食品，如蜜黑豆、豆鼓等用途。
不管青仁还是黄仁豆，都有着丰厚的药用价值和食用价值。
青仁黑豆比黄仁黑豆含有更多的大豆异黄酮，大豆异黄酮是一类型雌激素，具备排毒养颜、补肾、促排卵推动受孕的功效。
黄心黑豆属于豆类中的一种，只是其功药效甚强。
依据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，因此黄心黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾功能呈现，若想延缓衰老、防老抗衰，增强活力、精力，务必首重补肾。
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