欢迎访问健康养生网,关注健康养生知识!
手机版

当前位置: 首页 > 生活知识 >蛋炒饭怎么炒不会粘锅(蛋炒饭怎么炒才会不油不干)

蛋炒饭怎么炒不会粘锅(蛋炒饭怎么炒才会不油不干)

发布时间:2024-03-05   作者:怪胎    
字号:

用手机扫描二维码在手机上继续观看

手机查看
摘要每次做蛋炒饭,米粒就容易抱团,蛋液怎么也没办法潜入米粒内部,口感就会变得很差,一口鸡蛋一口饭

蛋炒饭怎么炒不会粘锅(蛋炒饭怎么炒才会不油不干)

蛋炒饭怎么炒不会粘锅

很简单。最先锅和油都要热,同时油不能过少。挑选炒饭的米饭最好是长粒的米,尽量不要很粘的东北珍珠米。同时米饭的湿度最好小一些,通俗点说,硬一些的米饭。假如还会粘锅。将待入锅的米饭用微波炉稍微湿热后,用少量食用油拌和抓散。(热锅里的油就不宜过多,占比试验几回就可以理解了。),再下烧开的锅中翻炒。

蛋炒饭怎样炒不沾

1.可选用隔夜的米饭,因此种饭质比较舒爽,易做蛋炒饭之用。

2.鸡蛋打散搅拌均匀。

3.米饭放进一容器里,用略大些的勺子将米饭捣松,然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀的沾上鸡蛋液。

蛋炒饭怎么炒美味

1.原料:米饭最好是头一天的剩饭,放到冰箱冷藏过的更好,水份都蒸发了,米饭的湿度变小一些,那般的饭偏硬不黏锅。假如米还会粘锅,可将待入锅的米饭用微波炉稍微湿热后,用少量食用油拌和抓散,这时候热锅里的油就不宜过多。

2.将锅置火上,舀入少量油烧热,倒入鸡蛋液炒出鸡蛋丁,将炒好鸡蛋出锅盛入碗里。

3.锅里再次倒入凉油,锅和油都要热,同时油不能过少,加几块姜片,姜能起到不黏锅的功效,待姜被炸成黄色后再放入米饭翻炒,几回翻炒后,米饭呈颗粒后,再入炒好的鸡蛋翻炒匀称后出锅。

4.再在锅里放适量的油烧热,入葱段炒片刻,添加肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜爆锅片刻,加入少量生抽呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,放盐、胡椒粉继续炒匀,出锅前放少许鸡精翻炒一下即可,蛋炒饭就成功了。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。