桑叶的功效与作用(桑叶的食用方法)

疏散风热

桑叶甘寒轻，能清除疏散。虽然疏散风热效果相对缓解，但能清肺热润肺燥。因此，常用于风寒或温病早期湿热、发热、咽痒、咳嗽等症状。

清肺润燥

桑叶苦寒清肺火，甘寒润肺燥，可用于肺火或躁热伤肺、咳痰少、微黄粘稠，或干咳少痰、咽痒等不适。

平抑肝阳

桑叶苦寒，又能进入肝经，因此具有镇静肝阳的作用，可用于治疗肝阳上亢引起的头痛、头晕、上重下轻、易怒等不适。

清热去火

桑叶不仅能疏散风热，还能清泻肝热，具有甘润益阴、明目的功效，因此可治疗眼赤昏花等不适。

美容

桑叶具有良好的皮肤美容效果，特别是对痤疮、棕色斑点。例如，捣碎新鲜桑叶，敷在座疮上，半小时后洗掉，可有效治疗痤疮，对雀斑也可发挥一定的冶炼作用。

降血糖

桑叶中提取的桑叶总多糖具有显著的降血糖作用，还能提高糖尿病小鼠的耐糖性，提高肝糖原含量，降低肝葡萄糖水平。

抗菌抗炎

桑叶汁对大多数革兰阳性菌、革兰阴性菌和部分酵母菌的生长有很强的抑制作用，具有热稳定性、抗菌浓度低、抗菌pH范围广的特点。此外，桑叶还具有抗炎和肿胀的作用。

增加免疫

桑叶还能显著提高小鼠单核巨吞细胞的吞噬能力，并能提高血清溶血素水平，具有提高免疫力的作用。

抗凝血

桑叶提取物的嫩度显著增加了小鼠的全血凝血时间和一些明显严重的兔血凝血酶时间、凝血酶原时间和凝血酶时间。具有明显的抗凝作用。

桑叶的吃法

桑叶茶

在许多桑叶饮食方法中，更常见的是用桑叶浸泡茶汤，定期饮用，能清眼润肝，消炎止痛，除了利尿等一些效果。用桑叶泡茶汤时，应注意选择上端零污染、无病虫害、霜冻的叶子。

桑叶鲫鱼汤

利用桑叶的香味，以及桑叶降血糖和解热的作用，结合鲫鱼解渴和生津的作用，制作出美味的桑叶鲫鱼汤。制作桑叶鲫鱼汤时，只需提前将鲜嫩的桑叶洗净，用热水烫一下，然后像往常一样炖鲫鱼汤。汤煮熟后，加入适量桑叶，稍微煮一会儿。

凉拌桑叶

收获新鲜的桑叶，切丝，用开水烫一下，然后用冷水再吃一遍。加入一些调味品（盐、鸡精、蒜末、芝麻油）混合食用。