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清蒸香鱼
食物：香鱼、姜、香油、葱、米酒、胡椒粉。
做法：
1.将香鱼清除鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃，以后清洗整洁。
2.清洗整洁姜葱，切丝预留。
3.在瓷盘中放入鱼，放入姜片、米酒、醇厚生抽，少量胡椒粉。
4.电饭煲垫上角架，倒入适量的水，放入电锅内，盖锅盖，按住电源。
5.待电锅电源跳起，开锅盖，放入青葱，盖锅盖，再闷3分钟后即可取出。
6.趁热浇上少量香油，即可上餐。
碳烤香鱼
食物：香鱼、盐、棉绳。
做法：
1.将香鱼清除内脏，清洗整洁，切成两块。
2.用棉绳捆住鱼头，鱼身两边用竹签固定，放到通风处让风吹一夜。
3.拿到烘干一夜的香鱼，放入烤网内进行烤串。
4.待双面烤熟后，即可食用。
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