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西瓜皮能够凉拌、红烧、清炒，直接生吃也不会对身体产生哪些负面影响。相反吃点西瓜皮对身体还大有益处，能够清暑解热，解渴，利小便。
推荐食谱：西瓜皮炒木耳
食物：西瓜皮二块，木耳适量、红萝卜适量、香莱1根。
做法：西瓜皮除掉绿皮部分，切成0.5厘米厚，5厘米长的条形。泡开黑木耳，切成丝。胡萝卜切丝。向锅里面放入少量食用油，放入西瓜皮、红萝卜、黑木耳油爆，出锅前加入少量食盐，并放入香莱即可。
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