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菜肴：韭菜虾仁
材料：虾仁100克、嫩韭菜150克、适量盐、米酒、葱丝、姜丝、生抽、食用油、芝麻油、高汤。
做法：1、将虾仁挑去肠泥后，洗净控干;将韭菜挑洗干净，切段预留。
2.热油锅，先放入葱丝、姜丝炝锅，接着放入虾仁爆锅出香味。
3.添加米酒、生抽、盐、高汤，大致煸炒一下后，再放入韭菜段，转大火快炒2分钟。
4.最终淋入芝麻油，炒匀即可出锅。
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