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1.滋阴润肺
燕窝味辛，性温，入肺、脾、肾经，具有滋阴润肺的功效；此外，银耳富含蛋白质、多糖和维生素，还具有润肺养血、补阴化痰的功效。因此，两者一起煮汤可以起到很好的滋阴润肺的作用，对盗汗、咳血、支气管炎、久咳痰喘、阴虚发热等体液脱落的症状有很好的效果。
2.润肠通便
燕窝银耳汤富含纤维素，能促进肠蠕动，促进消化，避免大便干燥，润滑肠道，刺激排便，提高排便水分，保持肠粪湿润，方便排便。
3.排毒养颜
鸟巢富含蛋白质食物，鸟巢还含有一种至关重要的多肽激素-细胞生长因子（EGF），它能刺激各种细胞的分裂繁殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复的作用。银耳具有天然胶质，具有补阴作用。长期服用可以护肤，去除面部黄褐斑和雀斑。
4.提高免疫力
燕窝含有能促进细胞分裂的激素和细胞生长因子，能促进细胞再生，增强免疫力，增强身体对x光等辐射损伤的抵抗力；银耳含有硒等微量元素，也能增强身体的免疫力，所以吃燕窝银耳汤有增强免疫力的作用。
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