怎样鉴别砂仁的好坏呢(怎样分辨阳春本地砂仁)

怎么分辨砂仁的好坏

看特性

真正的砂仁为姜科植物阳春砂、缩砂、海南砂仁果实;而假的砂仁尽管同是姜科，但不是一个属。

看形状

从形状上看，正品砂仁呈圆形或椭圆状，表面深褐色，有密生刺状突起;而伪品多呈球型或长倒卵形，外观为橘黄色或棕红色，无密生剌状凸起，而是有一层短软毛或扁型柔刺。

看种子粒数

一般来说正品砂仁种籽每室有近30粒，并且分力0行紧密排列。呈不规则多面体，有棱角;而伪品种籽每室仅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。

嗅味道

嗅其味道，正品砂仁有一股浓重的芳香气味，用口尝之味辛微苦;而伪品气微香，味微苦辛而涩。

砂仁的药用价值是什么

1.砂仁关键作用于人体的胃、肾和脾，可以理气调料，和胃醒脾。砂仁常和厚朴、枳实、陈皮等配合，医治胸脘胀满、肚胀食滞等病症。

2.此外，砂仁也有养胎的作用，常和白术、苏梗搭配，医治胎动不安、妊娠呕吐等病症。

3.砂仁能够有保护肠胃肾脏的作用，并且还有养胎的作用，针对脾胃不和啊或者经常出现食欲不佳，肠胃不好的状况有改善的效果。

砂仁吃多了会如何

砂仁是很好的天然肠胃调理药，可是服食砂仁过多反而可能造成消化不好，上火、口干口渴、大便秘结等等情况，那样对咱们健康而言是没有任何帮助的。特别对于阴虚有热的朋友来说更为不适宜多吃。

砂仁如何吃对胃有帮助

春砂仁焖排骨

材料：猪排骨500克，春砂仁(干)15克，蒜头(白皮)10克，盐6克，白糖3克，生抽15克，香油5克，淀粉(苞米)10克，食用油25克，米酒15克。

做法：将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、生抽、香油、生粉、生油、酒)腌2小时至进味;烧红油锅，爆香大蒜，放排骨一起油爆;等排骨炒成5分熟，添加春砂仁(干)15克，继续油爆;最终炒好排骨加适量水放进传统石锅来焖煮15-20分钟，直到排骨，软嫩，即可上碟。

作用：这道菜谱能够有健脾胃的作用，针对发生的气血不足的情况来说有改善的作用，而且也可以有温补的作用，针对养胃健脾而言起到了很好的效果。

春砂仁鲫鱼汤

材料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(净重)，姜、葱、米酒、鸡精、烹调油、食盐适当。

做法：将活鲫鱼屠宰后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅里油烧后将鱼煎至淡黄，煽葱及姜加白汤及米酒、鸡精、食盐用武水煮沸，随后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼类熟即可。

作用：砂仁针对脾胃虚寒的现象有改善的作用，而且和鲫鱼一起吃的话，对于缓解肠胃胀气的现象有改善的作用，还能有清补的作用，针对发生的体质虚弱浮肿的情况也有改善的作用。