红枣过期不能吃,红枣到期后容易腐烂,各种微生物会逐渐加速繁殖,然后产生大量有毒物质,因为有毒物质会继续扩散到未腐烂的部分,所以即使吃部分红枣肉,毒素仍会影响身体,可能消化不良或腹痛、腹泻等中毒。此外,到期的红枣可能会受到细菌感染和化学反应,产生黄曲霉毒素、丙烯酰胺等成分,盲目摄入会诱发心血管疾病,甚至基因变异。
枣维生素含量相对较高,具有滋阴养阳、平静、缓解作用、脾胃经络,枣仁和根可入药,枣含有核黄素、胡罗卜素、硫胺素等维生素,可提高人体免疫力,促进白细胞生成,减少血清胆固醇,保护肝脏,缓解疲劳,改善心脏营养。
但是吃的时候一定要注意保质期,如果已经过了保质期,就不能再吃了,以免影响身体健康。
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