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1.不同的材料。龟苓膏一般属于药膳，主要由龟板和土茯苓制成；烧仙草一般算甜点，主要成分是仙草。
2.做法不同。龟苓膏主要依靠龟腹甲中的胶原蛋白凝结成泥；烧仙草一般由仙草汁和淀粉制成。
3.味道不同。龟苓膏吃起来更有弹性，通常含有轻微的苦味；而烧仙草吃后味道更柔软，味道更甜。
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