大约半小时。
半小时左右就熟了。当我们把铁棒山药放进锅里蒸的时候，我们可以等20分钟，然后用筷子戳一下。如果我们戳它，它意味着它是完全成熟的。如果你煮粥，铁棒山药会很快成熟。
需要注意的是，去皮时，手上一定要沾点盐，这样会降低山药的粘度。山药表皮去除后，放入水中，避免气体和氧化，进而防止山药变色。
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