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可以吃。
百合中间芯并不含有毒性，想吃的话是可以吃的，并且百合芯之中一样含有非常丰富的营养物质，因此一起吃下去的话对人体而言营养成分会更高一些。
百合中含有非常丰富水分、蛋白、纤维、维生素矿物质，平常适当地吃一些百合的话可以为人体补充多种营养物质，对人体保持健康的状态来讲是有一定帮助的。
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