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茄子为什么可以祛斑呢，这要从它的营养成分谈起；茄子中富含维生素P和维生素C，维生素C能够抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶产生，阻拦黑色素生成，从而达到美白祛斑的作用；这类叫维生素P的物质，一般的复合维生素C中都有它，它对变软微血管很有帮助，最重要的是，这类物质可防止体内维生素C被氧化，被破坏，从而提升维生素C的效果。
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