折耳根叶子怎么做好吃(折耳根叶子怎么做好吃窍门)

折耳根叶子怎么做好吃

折耳根也就是鱼腥草，它是具有一定的腥臭味道，味道相对来说是比较刺激的，不适合大众的口味，但是其实折耳根是能够制做得好吃的，做好吃的折耳根叶子的话最好是重口，推荐以下方式：

凉拌折耳根叶子

食物：折耳根叶子、食盐、米醋、油辣子、小米辣、花椒粉、香油、蒜瓣、姜片。

1.将折耳根叶子、小米辣、都清洗整洁，然后将折耳根泡一泡，再清洗一遍。

2.清洗完以后将其放入到碗里，随后加入适量食盐、米醋、花椒粉、香油、小米辣、蒜瓣、姜片。

3.锅里烧油，等候油烧至9成热以后，将油泼在折耳根叶子上。

4.搅拌均匀，腌渍10-15分钟，即可食用。

做折耳根叶子的注意事项

1.清洗整洁：由于折耳根是比较低矮的植物，其叶子上一定会沾有大量的灰尘土壤，因此在制作折耳根的时候一定要把它彻底地清洗整洁，最好能够还可以使用盐水开展浸泡一段时间为宜。

2.变质不能做：折耳根叶子是一种植物，其本来就是比较容易出现脱干、腐烂的，因此倘若出现变质情况的折耳根的话，并不建议制做，而且就算是不新鲜的折耳根也不太建议制作的，味道是比较差的。

折耳根叶子什么人不能吃

脾胃虚寒者

从中医的角度上来看，折耳根是一种味道辛寒的食物，针对脾胃虚弱的人群来说不太建议食用的，其有可能会加重体内的凉气，从而加重脾胃虚弱的现象，造成疾病的加剧。

过敏者

倘若针对鱼腥草有过敏症状的人群来说，是无法食用折耳根叶子的，其可能引起皮肤发痒、肿胀等不适，若是不小心食用的话，出现明显的不适感，建议是及时就医。

折耳根叶子有什么功效

利尿

折耳根叶子里是含有一些成分，其中含有槲皮甙、有机物等成分，可以使得血管扩张，增加血容量及小便代谢，从而能够起到利尿的作用，是一种比较适宜小解缓解艰难的群体适当食用的。

抑菌

折耳根的叶子中含有丰富的鱼腥草素，鱼腥草素可以针对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等菌苗有明显的抑制效果，因此其能够起到很好的抗菌作用。