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板栗为什么越煮越黑(板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应)

发布时间:2024-02-12   作者:葵雏    
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摘要板栗为什么越煮越黑?这是什么缘由呢?

板栗为什么越煮越黑(板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应)

1.带壳原因

板栗外壳是褐色的,煮板栗时,假如连壳一起煮,色素渗漏,会把汁液煮黑,板栗果实会出现变褐的状况,这是正常,只是不太美观,不会影响食用。

2.淀粉原因

板栗中含有丰富的淀粉,板栗越煮越黑可能是出现氧化反应,这是正常情况,可以继续食用。

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