韭菜是百合科植物韭菜干躁完善的种子。以色黑、子粒圆润、无杂质者为佳。韭菜性温、辛、甜，属于肾、肝经。具有温补肝肾、壮阳固精、暖腰膝的作用，用于阳痿、遗精、早射、白带、遗尿、尿频、腰酸腿软、腰膝冷痛等。阴虚火旺者禁止吃韭菜。
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