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怎么用黄泥巴腌鸭蛋(黄泥腌制咸鸭蛋:30天)

发布时间:2024-03-05   作者:孤弃    
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摘要又到了吃咸鸭蛋的季节了,想自己试着用传统的黄泥巴腌制鸭蛋来吃,不知道怎么用黄泥巴腌鸭蛋呢?

怎么用黄泥巴腌鸭蛋(黄泥腌制咸鸭蛋:30天)

黄泥腌渍咸鸭蛋:30天

1.材料:50个鸭蛋、25克茶、850克盐、米酒75克、黄土。

2.50个鸭蛋洗净后晾晒备用。

3.25克茶、850克盐、煮开成浓汁(约250mL),制冷后放入米酒75克。

4.倒进足量黄土中合成黄泥后,将黄泥匀称涂抹每个鸭蛋上,装进坛中密封30天,即可制成。

分析:黄泥腌渍咸鸭蛋所需时间偏长,材料准备较为费力,制作流程和拿取咸鸭蛋过程易造成污迹,但此种方法胜在腌渍出的咸鸭蛋有油,且盐味匀称。

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