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绿豆性寒，味辛，入胃经、心经，具有清热解毒、解暑的功效，适合炎热、口渴、疮毒、痈肿的人食用。此外，喝绿豆水还具有一定的降脂、利肝、抗过敏、抗菌作用，是一种非常健康的食物。
但脾胃虚弱、肠滑腹泻、正在服用清补药的群体不宜服用绿豆水。
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