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虾是一种高蛋白食物，在体内分解之后产生嘌呤类物质，最后在体内分解成尿酸。如果吃虾太多，会导致体内尿酸太高，而喝啤酒会减少尿酸排出，二者联合作用，会引发痛风。
吃虾喝啤酒造成血尿酸含量增加，一旦无法及时排出体外时，就会以钠盐方式堆积起来，产生尿道结石。症状表现为因结石损害尿道而造成血尿且伴有发作性疼痛。
引发高尿酸血症的原因有两种，一是尿酸代谢降低，二是尿酸生成太多。长期保持吃虾喝啤酒的习惯，会让血尿酸保持在较高浓度，而大大提高患高尿酸血症的几率。
喝冰镇啤酒，会让消化道温度骤然下降，刺激消化道血管收缩，造成痉挛性腹痛。大量饮用啤酒，还易使胃粘膜受损，假如虾不卫生，还会引发细菌感染，发生急性胃肠炎、腹痛、腹泻等症状。
吃虾时尽量少饮酒或不喝酒，如果想喝，提议喝白酒或是干白葡萄酒。白酒性烈，有一定的抑菌作用，而干白葡萄酒里的果酸具有杀菌和除腥的功效。
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