芦笋的功效与作用(芦笋的功效与作用抗癌功效极佳)

防癌

芦笋中含有丰富的防癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑止致癌物的活力并加速祛毒，甚至使癌细胞发生反转，刺激机体免疫功能，推动抗体的产生，增强对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤病等有特别功效，而且几乎对每一个癌病都有一定的功效。

抗疲劳

芦笋中的营养成分丰富，并且占比十分健康少糖、低热量、高纤维，富含优质蛋白，富含多种人体必需大量元素如钙、磷、钾、铁和身体必需微量元素如锌、铜、硒、铬等。食用芦笋能够快速补充营养，有效抵抗疲惫。

抗衰老

芦笋可以降低人体器官的过氧化脂质（LOP）的含量，提升超氧化物歧化酶（SOD）的活性，进而减缓衰老。

防脂肪肝

芦笋是一种低脂高纤维富含蛋白质食物的食材，常常食用可降血压，防止胆固醇堆积，改进心血管功能；而芦笋中富含天门冬氨酸具有调节肝部，提升肝功能，预防脂肪肝的功效。

提高免疫力

芦笋能降低循环免疫复合物（CIC）含量，可产生胸腺素，推动免疫T细胞产生，进而提升免疫能力，调节免疫体制，增强人体免疫力。

清热利尿

芦笋里的芦丁、胆碱、纤维能刺激肠蠕动，推动消化道里积存的致癌物、有害物尽早代谢，降低有害物在胃肠道中滞留时间，针对易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食益处很多。

减肥

随着气温日益见暖，逐渐减衣服了，但是很多ＭＭ因为冬季吃的多动少，无法避免身上的肉肉有长出来了。除了适当的运动，可以在晚饭上做一道芦笋减肥晚餐，这道食物配上各种杂粮粥，做为减肥晚餐效果很不错。由于芦笋低脂高纤维，有效减脂排脂降脂。

推动胎儿大脑发育

针对怀孕的产妇而言，芦笋叶酸含量较多，常常食用芦笋有利于胎儿大脑发育。

食用方式

芦笋以嫩茎供食用，材质细嫩，口味美味，细嫩爽口，烹饪时切成片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装进保鲜袋袋里扎口放进冷冻柜中，食用时取出。有名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。