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哈利肉富含蛋白质、钙、磷、铁、碘、维生素A、硫胺素，核黄素，尼克酸，抗坏血酸，代尔太7－胆固醇、24－亚甲基胆固醇、蛤蜊素等成分。
哈利肉中含有代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇具有抑制肝脏胆固醇产生、加速胆固醇代谢的独特作用，从而降低体内胆固醇，适合高脂血症患者食用。
哈利肉富含碘，对缺碘引起的甲状腺肿有辅助治疗作用。
哈利肉富含维生素A和维生素B，常吃哈利肉可预防脚气病、神经性皮炎、口疮溃疡、夜盲症等疾病。
哈利肉富含优质蛋白质，特别适合术后恢复期必须补虚的群体。
哈利肉的钙含量在海鲜中相当突出。以100重的哈利肉为例，钙含量为130毫克。虽然不能和乳制品一概而论，但也是很好的钙源。钙能维持牙骨健康，消除心烦，促进青少年骨骼生长，预防中老年人骨质疏松。
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