低温奶可以加热吗(低温奶加热最佳方法)

低温奶能够加热吗

能够。

低温奶一般指的是大巴除菌乳，是把鲜奶用大巴除菌法而成的，特点是应用72-85度左右的低温除菌，在消灭牛奶中有害菌群的同时，能最大限度储存牛奶里的营养物质及口味，因此低温奶还可以加温。

只不过牛奶中都含有十分丰富的蛋白质，如果加热温度太高，会由溶胶状态变为疑胶情况，造成沉淀发生，影响牛奶的品质，因此低温奶在加热时，温度最好不要超过80度。

低温奶储存温度是多少

建议在2-6度之间。

尽管低温奶中的有害物质早已被消灭，但牛奶里的营养物质非常丰富，关键富含蛋白质、脂肪、维生素矿物质等物质，十分容易滋生细菌微生物，造成变质，所以无法将其放在温度太高的环境里，其次这些成分在温度过低环境里时，又失去其活力，造成牛奶的营养成分降低，因此低温奶最好的储存温度在2-6度之间。

低温奶和常温奶的区别

1.灭菌方式：低温奶选用的是巴氏杀菌法，在72-85度的温度之间进行杀菌，需要用到低温储存，且保质期较短，而常温牛奶选用的是超高温瞬时灭菌技术加工的牛奶，能够常温保存，且保质期较长。

2.营养成分：低温奶在消灭有害细菌的同时，能最大限度的保存牛奶里的营养物质和口感，食用价值更高一些，而常温奶里的营养物质能被高温破坏部分，营养成分较低一些。

喝低温奶的好处

牛奶本身是一种营养物质高的食物，且易于被人体消化吸收，饮用后对机体健康非常有利，且低温奶能最大限度的保存牛奶里的营养物质，因此喝低温奶为人体补充的营养物质也会更多一些，对身体健康更有益。

但需要注意的是，低温奶的保质期较短，且储存温度规定较为严格，如果保存不当的话，很容易造成低温奶发生变质，因此必须尽快食用。