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生燕麦米和燕麦片都是不能直接食用的，务必煮熟后才能食用，市面上的即食燕麦能直接吃。要是直接生吃燕麦的话，其中的纤维没有变软容易伤胃，此外，燕麦中的淀粉也很难被彻底消化。
燕麦比较合理的食用方式是烹调清淡的燕麦粥或燕麦饭，喜爱甜味的朋友能够加入适量牛乳、豆桨和少量的白糖，喜爱咸味的朋友能加一些瘦肉、蔬菜和一点盐。那样煮出来的燕麦粥营养更加平衡，也具备了怡人口感。
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