猪肝和羊肝哪个补血比较好(羊肝和猪肝哪个补铁)

羊肝跟猪肝哪个补血好

猪肝更好，100克生猪肝中含有大概23毫克的铁，羊肝含有7.4毫克的铁。从数据中显示猪肝所含的铁含量远远超过羊肝，可是羊肝中所含的维生素A含量又比猪肝高出许多，所以吃羊肝时，切不可多吃，否则很容易导致维生素A中毒。

总得来说，不论是羊肝，牛肝，鹅肝等从补铁的效果来看，统统都没有猪肝含铁量高。

羊肝和猪肝有什么不同

1.关键营养素：在动能和脂肪含量上，羊肝能量最大;在蛋白上，猪肝的蛋白质含量最大;再讲维生素A，这是肝部中非常重要的维生素，肝部明目的作用得得益于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量羊肝最大，猪肝其次。

2.胆固醇含量：羊肝的胆固醇最多，猪肝略少一些。

3.矿物质含量：铁含量及其它矿物质如锌的含量以猪肝最为丰富，而且消化率较高。因此贫血患者、孕妇和儿童等，能够多选择猪肝。

4.安全性上：由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易汇聚毒素，因此吃肝要考虑安全性。一般来说，大型动物，如牛、羊等，生长阶段更久，因此肝脏中积累的毒素较多，特别是牛肝要少吃。此外，规模性养殖，且容易生病的动物也要少吃其肝部，例如鸡。因此，相对而言，鸭肝和猪肝安全性稍高一些。

羊肝有什么功效

1.长时间熬夜，人视力衰退的很快。近视这个毛病越来越普遍。假如你视力不好，你可以多吃羊肝。洋肝之中还有丰富的维生素A，这类物质有助于提高人的视力。它对预防眼疾有很大的作用。

2.有时人的肤色是千差万别的。众所周知人的肤色有黄皮肤，黑皮肤，白皮肤。尽管我们亚洲人是黄皮肤。但是有的时候我们的脸色会变得很黄，感觉像是生了一场大病。这个时候我们就必须要用一些东西来提高我们的肤色。依据多年的经验，建议大家多吃羊肝。由于洋肝之中含铁量非常丰富，它有助于提高肤色，让我们的面色红润。

羊肝能够怎么做好吃

1、韭菜炒羊肝

韭菜温中补肾，羊肝改善血液循环;韭菜炒羊肝有补肾壮阳，造精补血，养肝明目之效。

2、酱羊肝

由于肝是动物体内最大的毒物转运站，可能刚买回来鲜羊肝里面是否还有解过的毒素，因此在烹饪过程中应当先将羊肝放到自来水浸泡一个小时以上。中间需要多次换水，这样有助于清除毒素。将酱汁煮好以后，用焯熟的羊肝放进酱汁中煮一个小时，煮好后凉干可以继续浸泡，使其进味，食用时再将羊肝取出来切片摆盘即可食用。

3、羊肝胡萝卜粥

将羊肝和胡萝卜切成丁预留，粥熬好之后，先放入胡萝卜丁，烧五分钟，然后再把羊肝与葱蒜末煸炒之后加入粥里，大火烧20分钟即可出锅食用。

4、萝卜炖羊肝

姜和萝卜和萝卜去皮后切成块预留，羊肝切成块焯熟捞出，与胡萝卜和萝卜放到锅里煲汤大概半小时后，放进调料品，搅拌均匀即可起锅。