藜麦不泡水可以直接煮吗(藜麦不泡可以直接蒸米饭吗)

藜麦不泡茶能直接煮吗？

不推荐。

藜麦是一种复合淀粉，含有高膳食纤维，质地坚硬，水难以进入，藜麦颗粒外层含有皂苷，这些物质吃苦，对人体有一定的毒性，所以一般煮藜麦浸泡一段时间。

这不仅可以使藜麦充满水，而且有助于后续烹饪，而且可以去除皂苷，对人体更安全，所以不建议藜麦立即煮而不泡茶。

藜麦要浸泡多久？

2小时左右。

藜麦在浸泡时不需要浸泡太长时间，以防止其中所含的营养物质大量流失。一般来说，它只需要在清水中浸泡2小时左右。如果你赶时间，你也可以用清水浸泡藜麦，这样速度会更快。

浸泡后，藜麦内部会吸收足够的水分，表现出膨胀，泡茶也能激发藜麦种子胎芽的活力，营养成分会更高。

藜麦要煮多久才能煮熟

视情况而定。

如果藜麦事先浸泡得足够，很容易煮熟。一般来说，它只需要在沸水中煮10-15分钟，直到藜麦变得透明。

此时，藜麦的味道更有嚼劲。如果你想变软，你也可以把时间延长到20分钟，但尽量不要煮太久，以免藜麦中所含的营养物质大量流失。

藜麦不煮熟怎么吃？

可能消化不良。

未煮熟的藜麦质地坚硬，含有更多的蛋白质纤维，食用后可能对胃造成更大的压力，对于一些胃肠功能不是很好，可能出现腹痛、腹胀、便秘等胃肠道疾病，所以吃藜麦必须煮熟后吃。

一般来说，煮熟的藜麦会有“发芽”现象，上端会出现一个小的“白芽”，材料也会吱吱作响，非常有嚼劲。