鱼干吃了对身体好吗(吃鱼干对身体好不好)

鱼干吃对身体有好处

鱼干是在新鲜鱼干燥后获得的。在鱼干燥的过程中，它的营养物质会不断流失。然而，由于水分的流失，食物的营养物质已经被提取出来，尤其是蛋白质含量非常高。每天摄入蛋白质可以提高我们的免疫力。

需要注意的是，在制作鱼干时，很容易染上一些细菌，而且鱼干腌制需要大量的盐，所以有很多亚硝酸，这些物质会致癌。

鱼干是怎么晒干的？

准备一些安徽鱼，盐水，鱼买回来清理干净，然后放一些盐水浸泡60分钟，取出，放在阳光下晾干，如果天气好，需要干4~5天左右，干后一般很香，吃更有嚼劲，可以改善食欲。

鱼干能做什么菜？

蒸鱼干

准备适当的鱼干，适当的油耗，酱油，洋葱，白胡椒，姜片，鱼干放入水中浸泡十分钟以上，然后清洗切盘，把胡椒切成圆，姜丝，洋葱白丝，姜蒜丝铺在一般表面，然后倒一些油耗，酱油，锅加入适量的水，鱼干蒸20分钟，放辣椒圈及其洋葱白，锅干净，加入适量的油，油烧好，可以在鱼干表面倒一些热油，就可以吃了。

香辣鱼干

准备一些干鱼、熟花生、米酒、胡椒粉、洋葱、大蒜、姜片、干辣椒，先把干鱼清理干净，放入温水中浸泡30分钟，然后取水控制干、蒜、姜片切成末，干辣椒蒂及其种子去除，切成丝，锅油，辣椒，炸成香气，然后把干鱼放进去，用小火炒成金酥脆，加入一些米酒炒匀称，然后放入锅中保留一些底油，放入姜末、蒜泥、干辣椒丝炒香味，然后放入小鱼炒匀称，倒入适量水，用大火将汁干，最后加入一些花生仁，炒匀称后即可出锅。

鱼干太咸了怎么办？

盐碱水浸泡

鱼干可以用盐水浸泡，这样会发生反应，盐水会中和鱼干中多余的盐。

为了加快水的渗透和盐的判断，我们可以在浸泡在干鱼中的盐水中加入一些碱。有了碱对蛋白质的松解作用。能有效加快鱼干的软化和退盐过程。

正确烹制

1.鱼干时，加入一些辣椒粉、蒜泥和鱼干一起炒，用其他材料去除原菜的香味，吃起来不会那么咸。

2.炖鱼时，可以加一点醋中和，既能缓解盐味，又能去腥。