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枸杞中含有天然胡萝卜素，所以枸杞浸泡的水呈橙色是正常的。正常的枸杞泡水会褪色，但不是红色，而是类似胡萝卜的橙色，茶不褪色枸杞很可能有问题。
枸杞用冷水洗会慢慢伸展，不会轻易褪色，但长时间放入冷水中也会褪色。当然，如果枸杞在冷水中变色，不要害怕。
只要控制在合适的量内，枸杞每天都可以吃，对身体有很大的好处，但要注意每天吃枸杞的量不要超过30个。
新鲜枸杞色调温和，假枸杞肉质差，无质感。不会太华丽，如果枸杞太华丽，可能是硫磺熏枸杞，这种枸杞对人体有害，尽量不要吃。
有些人认为酸枸杞好，甜可能是药。事实上，情况并非如此。酸枸杞和甜枸杞可能来自不同的产地。由于阳光和雨水，枸杞的味道不同。宁夏日照充足，枸杞比其他地区的枸杞甜。因此，酸枸杞和甜枸杞只是种类上的差异。
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