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大闸蟹吐泡泡，其实是大闸蟹呼吸引起的。
大闸蟹离开水以后，鳃里会储存很多的水分，在呼吸时会吸进大量气体，然后再和鳃里边的水分混和一起吐出，就会产生一堆白色泡沫。
一般建议在挑选大闸蟹时，假如不知道怎么选，那么可以挑选吐泡泡的大闸蟹，至少表明这是只大闸蟹是活的。
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