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牛大力含有多种黄酮类物质，结构已确定：蔓性千斤拔素C、D。此外，还含有5、7、3、4'-四羟基-6、8-双异戊烯基异黄酮、千斤拔素D、羽扇豆醇、β-谷甾醇及其碳原子数为22-30的正烷酸。
牛大力除了具有独特的香味外，还富含食物纤维，有助于改善便秘，牛大力甘平，具有补虚润肺、强筋活络的功效。
牛大力口感甘甜，性软，具有壮阳、护肾补虚的作用，适用于肾虚、血气不足、腰膝酸痛、遗精、带下高寒者。
牛大力具有舒肝润肺的作用，可治疗支气管炎、咯血、肺结核等。通常吃太多油炸食品干咳，或精通熬夜引起喉咙不适，可用牛大力汤，具有痰润肺的作用。
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