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腊肉的热量会更高一些。
腊肉是由新鲜的猪肉经过腌渍、风干或是熏干后制作而成，具备口味佳、易储存的特征，但是在加工的过程中也会丢失一定的营养成分。
由于腊肉中的水分含量较少，因此相较于新鲜的猪肉来说，在相同重量下腊肉的热量也是要更高一些的，一般每100克腊肉中大概含有498大卡的热量，而每100克新鲜肉的热量约为395大卡。
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