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核桃奶要以核桃仁、纯净水为主要原料，为天然植物蛋白饮品，口感细腻具有特殊的核桃浓郁香气，冷食热饮均可，热饮香气更浓，并且核桃奶不但不失核桃仁原来营养成份，还含有人体所必须的脂肪酸及其各种维生素和大量的钙、磷、铁等少量矿物质，营养价值和养生价值极高。
核桃奶中含有的不饱和脂肪酸，对中枢神经有很好的健康养生的作用，对中枢神经有一定的维护作用，长期食用还可以预防心血管疾病的发生。
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