空气炸锅炸土豆需要放油吗(空气炸锅怎么炸土豆薯条)

空气炸锅炸土豆必须放油吗

能够不放，但放油口味会更贴近油炸的香味。

空气炸锅对比传统油炸高温加热食物方法，工作原理是由高温加热设备里边的热管来产生热空气，随后用风机将高温气体吹进锅中加温食物，使热空气在封闭的空间内循环，运用食物自身的油脂油炸食物，从而使食物脱干，表层变得金黄酥脆，达到油炸的效果。

因此理论上讲是加温食物是不用放油的，但若是想要得到更好的油炸口味，放适量油来操作会更好吃，尤其是一些自身含水量较少的土豆、蔬菜食物想要实现油炸出来的效果，放油会更好。

小提示

空气炸锅做土豆条，要想不软塌，在没有多余繁杂流程的前提下，一定要淋油，油淋得多做出来就更贴近店内油炸口味，其实即使多淋点油，也比油炸的油少很多，并且油淋得多，空气炸锅做的时候油还会逼出来滴到下面，完全不用担心油放多都被土豆吸收。

空气炸锅炸土豆块大概多长时间

依据土豆块大小和数量决定。

土豆块个头大一些，烤制的时间自然就长一些，并且温度也要更好一些，才能熟透匀称，一般需要180度炸20-30分钟才行，但如果是切成平常买的薯条尺寸的话，仅需180度15分钟即可，可根据实际情况，在操作时酌情调整时间，半途翻面，防止烤糊。

空气炸锅炸整个土豆大概多长时间

和烤地瓜时间差不多，约是200度30分钟。

空气炸锅炸整个土豆的时间会比炸土豆条要长一些，温度也可以适当的提高一些，这样有助于土豆的熟透，具体时间可以参考平常烤红薯的温度与时间，毕竟地瓜和土豆都属于根茎类食物，都含有淀粉等营养物质，都含水量少，尺寸差不多的情况下，熟时间也基本一致，倘若担忧烤糊的话，半途可以拉出炸篮观查，拿筷子试探，若能轻松插进就是时间到位。

空气炸锅炸土豆会致癌吗

正确食用并不能致癌。

空气炸锅相较于传统油炸，油脂用量会减少，但它也是利用高温去完成食物加热，因此，食物在熟制过程中也会发生一些化学物理转变，像材质改进、产生独特口味等，也可能会产生一些对人体有损害的成分，例如丙烯酰胺。

不过丙烯酰胺致癌必须达到一定的剂量，日常偶尔吃几顿用空气炸锅替代传统油炸方法烹饪的食物并不能致癌，还能避免吃太多油脂，同时还可降低高温油炸环节中产生的是潜在危害的许多高聚物，比传统食物而言更健康，大可放心适量食用。